| * 班季: |
115年度秋季班
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| * 校別: |
水沙連社區大學
* 校區:
埔里校本部
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| * 課程名稱: |
生活烘焙趣 |
| * 類別: |
生活藝能
* 學分:
2
* 授課時數:
36
是否有公民素養週:
是
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| 學群: |
樂活養生 |
| * 地點: |
家政教室
* 週數: 13
* 類型: 一般
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| * 教師: |
葉秀蘭
連玳喻
連怡婷
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| 教師簡介: |
| 第三位: | 台北波啾花園/烘焙師
明蘭軒烘焙坊/烘焙師
烘焙西點麵包證照:乙級
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| * 授課時間: |
星期二晚上
18 時 30 分 ~ 21 時 20 分
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| * 招生人數(最高): |
30人
* 開班人數(最低):
15人
是否有身障保留名額:
否
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| * 學員條件: |
無
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| * 教學目標: |
1. 將烘焙融入在生活中
2. 講述烘焙製作過程和技巧
3. 了解烘焙材料使用和特性
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| * 課程概要: |
1. 熱門甜點製作
2. 在家也能玩烘焙
3. 常見甜點、麵包製作
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| * 評量方式: |
1.上課出席率30%
2.上課表現是否積極主動30%
3.成品考核40%
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| * 教科書及參考書: |
1. 自編講義
2. 烘焙相關書籍
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| * 教學材料: |
1.烘焙相關主材料〈麵粉、糖、奶油、、、等〉及特殊材料〈巧克力、果乾、新鮮水果、在地特色農產品等〉
2.講義、烘焙相關器材
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| * 課程相關費用: |
除學分費另收製作材料費〈約1500元〉
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| * 教學進度表:
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| * 預期效益: |
1. 學會製作下午茶甜點、早餐麵包
2. 烘焙相關技巧活用
3. 團體分工合作，互通情誼
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| 審核狀態: |
通過審核
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