| * 班季: |
115年度秋季班
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| * 校別: |
貓羅溪社區大學
* 校區:
南投校本部
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| * 課程名稱: |
烘焙點心製作 |
| * 類別: |
生活藝能
* 學分:
2
* 授課時數:
36
是否有公民素養週:
是
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| 學群: |
健康養生 |
| * 地點: |
漳興國小-3-5教室
* 週數: 13
* 類型: 一般
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| * 教師: |
黃楷茗
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| 教師簡介: |
南開科技大學休閒事業管理系兼任講師、原住民就業能培訓 烘焙講師、交通部觀光局轉型培訓烘焙講師、家庭照顧者訓練及支持服務計劃 烘焙講師
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| * 授課時間: |
星期五晚上
18 時 30 分 ~ 21 時 20 分
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| * 招生人數(最高): |
30人
* 開班人數(最低):
15人
是否有身障保留名額:
否
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| * 學員條件: |
不拘
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| * 教學目標: |
(1) 透過烘焙實作，選用優質食材製作對身體有益又健康的產品
(2) 增進學員對烘焙產品實務操作技能，製作健康的休閒點心產品
(3) 激發學員對於烘焙的興趣，培養學員具備專長
(4) 本課程符合【追求身心健康,實踐樂齡人生】教學目標
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| * 課程概要: |
(1) 讓學員認識食材了解使用方式以及食材的特性，掌握烘焙要點
(2) 示範教學方式：學員分組實作，享受手作點心的樂趣。
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| * 評量方式: |
(1)出席率30% (2)課程參與30% (3)學習成果發表41%。
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| * 教科書及參考書: |
自編講義
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| * 教學材料: |
自備保鮮盒
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| * 課程相關費用: |
材料費（含器具使用）： 2,000元
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| * 教學進度表:
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| * 預期效益: |
(1) 增進學員對烘焙產品實務操作技能，製作健康的休閒點心產品
(2) 激發學員對於烘焙的興趣，培養學員具備休閒烘焙點心製作專長
(3) 本課程符合【追求身心健康,實踐樂齡人生】辦學目標
(3) 手作烘焙能讓學員發揮無限創意，並藉此紓壓，獲得快樂的泉源 |
| 審核狀態: |
通過審核
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