| * 班季: |
115年度秋季班
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| * 校別: |
貓羅溪社區大學
* 校區:
草屯校區
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| * 課程名稱: |
食在簡單伴手禮 |
| * 類別: |
生活藝能
* 學分:
2
* 授課時數:
36
是否有公民素養週:
是
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| 學群: |
健康養生 |
| * 地點: |
草屯國小第二外校區(玉峰里活動中心)
* 週數: 13
* 類型: 一般
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| * 教師: |
楊凱真
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| 教師簡介: |
1.中餐丙級+乙級技術證
2.共享庖廚樂烹飪比賽第二名
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| * 授課時間: |
星期二晚上
18 時 30 分 ~ 21 時 20 分
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| * 招生人數(最高): |
30人
* 開班人數(最低):
15人
是否有身障保留名額:
否
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| * 學員條件: |
不拘
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| * 教學目標: |
(1)了解食材基礎屬性與運用。
(2)以簡易的方式熟練各式製作技巧。
(3)食材選購與設備(烤箱、發酵箱、攪拌機等…)操作方式。
(4)提升生活品質增進家庭溫馨感。
(5)本學期運用草屯栗子南瓜作為主要食材。草屯所產栗子南瓜全國知名，尤其中原里號稱「栗南瓜故鄉」，其所產之栗子南瓜熱銷全台。草屯鎮農會辦理栗子南瓜全國評選已超過十年，本課程期望將草屯此一特色農產品介紹推廣。
(6) 本課程符合【追求身心健康、實踐樂齡人生】之辦學目標。
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| * 課程概要: |
(1)講解與示範教學。
(2)如何運用現有材料做變化。
(3)分組實際操作，完成產品之製作。
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| * 評量方式: |
(1)上課出席率30%(2)課程參與30%(3)學習成果發表40%。
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| * 教科書及參考書: |
自編教材
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| * 教學材料: |
分組實作，每組需帶卡式爐、鋼盆、擀麵棍等…。
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| * 課程相關費用: |
2000元(材料、教室場租、冷氣、講義)
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| * 教學進度表:
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| * 預期效益: |
(1) 認知烤箱之運用。
(2) 培養生活第二專長。
(3) 在製作過程中和家人共同操作與產品分享。 |
| 審核狀態: |
通過審核
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