| * 班季: |
115年度秋季班
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| * 校別: |
水沙連社區大學
* 校區:
埔里校本部
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| * 課程名稱: |
創意手作烘焙 |
| * 類別: |
生活藝能
* 學分:
2
* 授課時數:
36
是否有公民素養週:
是
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| 學群: |
樂活養生 |
| * 地點: |
家政教室
* 週數: 13
* 類型: 一般
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| * 教師: |
張英招
莊明達
戴明興
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| 教師簡介: |
| 第一位: | 大成國中家政教師退休、烘焙食品丙級、中餐烹調丙級
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| 第二位: | 烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級、埔里高工退休教師、烘焙證照監評老師
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| 第三位: | 清境老英格蘭點心房14年副主廚
台中禮坊喜餅蛋糕部師傅3年
台北葡吉歐式餐廳蛋糕師傅2年
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| * 授課時間: |
星期四晚上
18 時 30 分 ~ 21 時 20 分
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| * 招生人數(最高): |
30人
* 開班人數(最低):
15人
是否有身障保留名額:
否
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| * 學員條件: |
年滿18歲以上皆可報名選修
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| * 教學目標: |
1.能瞭解基本的烘焙原理及概念，並能製作簡單的各式點心。
2.能認識各種烘焙用具及原料。
3.培養製作西點興趣，增加個人專長魅力。
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| * 課程概要: |
1.熟悉製作西點的基本概念，每週上課皆實際操作、練習。
2.透過學習各種不同種類西點製作方法，加上個人創意及巧思，實際製作出
不同的西點。
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| * 評量方式: |
1.上課出席率30%
2.課程參與30%
3.學習成果發表40%
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| * 教科書及參考書: |
自編講義
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| * 教學材料: |
自編講義
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| * 課程相關費用: |
新台幣1500元（含講義、材料）
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| * 教學進度表:
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| * 預期效益: |
1.讓學員能在日常生活中能夠輕鬆製作出可口小點心。
2.學員藉由製作西點來增加自我魅力，有助於人際關係提昇。
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| 審核狀態: |
通過審核
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