一般民眾

1. 認識3D藝術果凍花製作原理、材料特性與工具操作方式，建立基礎手作能力。
2. 透過實際操作練習，學習果凍體製作與花形層次的變化。
3. 提升學員整體藝術美感與創意製作，能獨立完成精緻且具特色的3D藝術果凍花作品。

1. 了解透明果凍和調色果凍底、果汁調配原理。
2. 由講師講解花針的使用、正反面的打法，使花朵更立體。
3. 講師示範打法，學員實作練習。

1. 出席率：30%
2. 上課參與及學習態度：40%
3. 實作誠品呈現：30%

無

1. 此課程教導學員如何從蔬果中萃取原汁，調製色彩。
2. 從基礎工具認識到進階花形製作，帶領學員完成精緻的藝術果凍花。

－老師準備：色彩果凍：鮮奶、煉乳、椰粉、椰奶、抹茶粉、可可粉、火龍果汁、南瓜、蝶豆花、食用竹炭粉、咖啡粉、紅玉紅茶、百香果、當季水果、仙草汁，電火鍋、米糕杯、湯匙。
－學員自備：透明果凍體、湯匙、餐巾紙、打花工具（花針、針筒、18G針）、口罩、手套。
1. 材料費＄3500（多退少補）
2. 講義＄100
－因應季節時令變化，材料（水果）會稍作調整。
－果凍花作品皆須低溫保存，及時享用風味最佳。

1. 從果凍製作中，培養對色彩調配、花針運用及花型雕塑技巧，提升手作技能與創作能力。
2. 培養美學素養及創意，將藝術創作融入食品設計之中，展現個人魅力。
3. 能從製作果凍花當中認識各種花朵、花瓣的技巧。