| * 班季: |
115年度秋季班
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| * 校別: |
貓羅溪社區大學
* 校區:
中寮校區
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| * 課程名稱: |
中寮在地食材烘焙 |
| * 類別: |
生活藝能
* 學分:
2
* 授課時數:
36
是否有公民素養週:
是
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| 學群: |
健康養生 |
| * 地點: |
中寮國小2樓烘焙教室
* 週數: 13
* 類型: 一般
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| * 教師: |
梁易義
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| 教師簡介: |
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| * 授課時間: |
星期六上午
08 時 30 分 ~ 11 時 20 分
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| * 招生人數(最高): |
20人
* 開班人數(最低):
10人
是否有身障保留名額:
否
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| * 學員條件: |
不拘
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| * 教學目標: |
(1)瞭解在地中寮農特產品，食材轉作糕點之運用。
(2)培養實用烘焙麵包餅乾及果醬技能
(3)運用在地農產食材製作糕餅行銷在地產業，並製作糕點回饋在地弱勢家庭善
盡社會責任。
(4)符合貓羅溪社區大學辦學目標：追求身心健康，實踐樂齡人生
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| * 課程概要: |
(1) 了解材料種類及其特性，運用在烘焙上的技巧
(2) 製作各式餅乾、麵包、果醬，享受製作的樂趣並推廣社區
(3) 運用在地新鮮食材製作糕點之養生概念活化在人之觀念
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| * 評量方式: |
上課出席率40%、課程參與30%、學習成果發表30%
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| * 教科書及參考書: |
自編
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| * 教學材料: |
自編
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| * 課程相關費用: |
材料費：2500元
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| * 教學進度表:
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| * 預期效益: |
(1) 由實務操作習得製作糕點技能，推廣在地農產品活化地方產業。
(2) 了解在地農產品間而推廣健康養生食材。
(3) 善用烘培技能，結合在地社區活動推廣及回饋。
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| 審核狀態: |
通過審核
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