| * 班季: |
115年度秋季班
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| * 校別: |
濁水溪社區大學
* 校區:
水里校區
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| * 課程名稱: |
★《手感咖啡》 |
| * 類別: |
生活藝能
* 學分:
2
* 授課時數:
36
是否有公民素養週:
是
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| 學群: |
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| * 地點: |
電機教室
* 週數: 13
* 類型: 一般
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| * 教師: |
謝嘉霖
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| 教師簡介: |
擁有SCA國際咖啡師證照、雲林縣古坑鄉《手感咖啡》負責人。
2017「台灣咖啡節 我的咖啡食采～咖啡的一生活動」-“從咖啡栽種處理到萃取”導覽講師
2019「台灣國際咖啡節精品咖啡體驗館」-“ 咖啡風味感官導覽”講師
擔任國立員林高級家事商業職業學校“ 咖啡技術”講師
擔任國立中興大學附屬臺中高級農業職業學校“ 義式咖啡拉花社”社團老師
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| * 授課時間: |
星期五晚上
18 時 30 分 ~ 21 時 20 分
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| * 招生人數(最高): |
30人
* 開班人數(最低):
15人
是否有身障保留名額:
否
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| * 學員條件: |
喜愛自己沖泡咖啡及拉花
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| * 教學目標: |
(1)透過淺顯易懂的方法更了解咖啡萃取原理，煮出好喝的咖啡。
(2)懂得操作各種咖啡器具並且萃取咖啡液，了解其中訣竅。
(3)使學員能分辨商業咖啡與精品咖啡之區別。
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| * 課程概要: |
(1)了解義式咖啡機操作方法。
(2)讓學員學會並了解咖啡拉花原理。
(3)享受上課過程的輕鬆與愉悅。
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| * 評量方式: |
(1)上課出席率30%(2)上課態度30%(3)現場實作40％。
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| * 教科書及參考書: |
自編講義。
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| * 教學材料: |
咖啡豆、牛奶、飲調材料、甜點及萃取工具。
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| * 課程相關費用: |
教材費約1,200元，多退少補。
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| * 教學進度表:
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| * 預期效益: |
(1)讓不喝咖啡的學員也可能愛上咖啡，了解咖啡不是又苦又澀。
(2)能夠找出咖啡中的風味，認識各種咖啡的不同之處。
(3)市面上充斥著各種不同型貌的咖啡飲品，讓大家能夠挑選喝的健康的咖啡與適合自己的咖啡飲用。
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| 審核狀態: |
通過審核
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