| * 班季: |
115年度秋季班
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| * 校別: |
濁水溪社區大學
* 校區:
水里校區
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| * 課程名稱: |
《輕鬆做異國料理》 |
| * 類別: |
生活藝能
* 學分:
2
* 授課時數:
36
是否有公民素養週:
是
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| 學群: |
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| * 地點: |
家政教室
* 週數: 13
* 類型: 一般
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| * 教師: |
詹雅茹
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| 教師簡介: |
具中餐烹調、西餐烹調、烘焙食品及飲料調製等4種丙級技術證。
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| * 授課時間: |
星期三晚上
18 時 30 分 ~ 21 時 20 分
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| * 招生人數(最高): |
25人
* 開班人數(最低):
15人
是否有身障保留名額:
否
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| * 學員條件: |
不拘
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| * 教學目標: |
(1)利用方便取得的食材讓你在家也能輕鬆做異國料理。
(2)與家裡朋友分享不同料理美食，藉由美食傳遞情感。
(3)不同擺盤方式的呈現，增加餐桌菜餚的美感。
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| * 課程概要: |
(1)多國風味料理已慢慢融入台灣美食文化，已慢慢轉變為台灣人都可接受的口味。
(2)以身邊超市都能買到的食材為優先，進而烹飪不同美食。
(3)以基本元素為基主，再進行不同口味的變化。
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| * 評量方式: |
(1)學習態度30%(2)出席率30% (3)創意擺盤40%。
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| * 教科書及參考書: |
無。
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| * 教學材料: |
3,000元整（多退少補）。
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| * 課程相關費用: |
無。
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| * 教學進度表:
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| * 預期效益: |
(1)利用基礎醬汁為基準，在家裡做千變萬化的料理
(2)在外吃異國料理的費用都不低，學習後可以在家打造自己的異國風味餐點
(3)認識不同國家的飲食習慣，自己動手做可調整為自己喜歡的口味。
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| 審核狀態: |
通過審核
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