對咖啡品嚐與製作有興趣之一般民眾，咖啡業者不適參加。　

1. 學會屬於自己品嚐咖啡的方式。
2. 認識咖啡的外在和內涵。
3. 在家享受自己沖煮咖啡的樂趣。
4. 讓學員更加了解在地產業文化，以提昇在地居民對南投縣咖啡這項精緻農業的專業素養。
5. 提昇學員平日對咖啡認知的錯誤迷失及思辨能力，建立正確觀念。

1.要會做咖啡先會喝咖啡：探討感官特性與咖啡品飲之運用。
2.哩哩扣扣傢私頭和豆豆共舞：認識沖煮器具與咖啡豆。
3.端出一杯好咖啡上桌：沖煮理論實驗、實作與課後習作。

1.操作咖啡調製實作與交流50% 
2.品飲咖啡心得分享10%
3.出席狀況20%
4.社區參與暨成果發表20%

1. 咖啡大全/精品咖啡大全，田口護著。
2. 精品咖啡學/新版咖啡學，韓懷宗著。
3. 趣味教科書，咖啡知識大全。

1. 咖啡生豆
2. 咖啡熟豆

(一) 消耗品及材料：每人約2000元，多退少補。
1. 咖啡生豆、熟豆費用
2. 耗材費用：濾紙、工業酒精、瓦斯
(二) 校外教學及參觀見學相關費用：
依學校規定辦理旅遊平安險，以及不同之教學、參觀等場地清潔費或茶水服務費，按實際支付需求逐次收繳費用。

1. 台灣咖啡市場蓬勃發展，坊間精品咖啡館、自烘咖啡店林立，使學員了解選購咖啡的正確觀念。
2. 南投縣咖啡生豆產量居全國之冠，且為精緻農業發展之重點培植項目，精品咖啡的品飲觀念推廣普及，讓學員更加了解在地產業文化。
3. 推廣居家休閒的沖煮與品飲方式，藉由咖啡賞味，傳達、交流親友間人際的樂趣。