| * 班季: |
113年度春季班
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| * 校別: |
貓羅溪社區大學
* 校區:
中寮校區
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| * 課程名稱: |
中寮好實在 |
| * 類別: |
生活藝能
* 學分:
2
* 授課時數:
36
是否有公民素養週:
是
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| 學群: |
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| * 地點: |
中寮鄉義和社區發展協會
* 週數: 13
* 類型: 一般
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| * 教師: |
謝明益
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| 教師簡介: |
南投縣草屯同德高中烘焙科教師
台北晶華酒店口福堂經理
台中多喜田烘焙坊西點二手
烘焙食品-西點麵包蛋糕乙級
中式麵食加工-酥油皮.糕漿皮乙級
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| * 授課時間: |
星期五晚上
18 時 30 分 ~ 21 時 20 分
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| * 招生人數(最高): |
20人
* 開班人數(最低):
10人
是否有身障保留名額:
否
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| * 學員條件: |
不拘
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| * 教學目標: |
(1)了解當地中寮食材與產品，製作西式糕點之運用
(2)了解西式精緻甜點產品的認識與介紹
(3)了解西式下午茶甜點產品分類
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| * 課程概要: |
(1)學習西式精緻甜點產品製作
(2)學習西式下午茶甜點產品製作
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| * 評量方式: |
(1)出席率30%
(2)課程參與30%
(3)學習成果發表40%
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| * 教科書及參考書: |
自編教材
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| * 教學材料: |
自備安全環保餐具
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| * 課程相關費用: |
實作材料費1,200元
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| * 教學進度表:
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| * 預期效益: |
(1) 瞭解中寮在地特性食材，豐富社區各家廚房。
(2) 運用中西料理方式，豐盛中寮在地食材美食。
(3) 期勉學員學以致用，創新開創美味廚房。
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| 審核狀態: |
通過審核
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